Hari ini, mari kita bincangkan tentangtiub pemanasan ketuhar wap, yang paling berkaitan secara langsung dengan ketuhar stim. Lagipun, fungsi utama ketuhar stim adalah untuk mengukus dan membakar, dan untuk menilai sejauh mana baik atau buruknya ketuhar stim, kuncinya masih bergantung pada prestasi tiub pemanasan.
Pertama sekali, apakah tiub pemanasan ketuhar?
Yangtiub pemanasan ketuharialah tiub logam lancar (tiub keluli karbon, tiub titanium, tiub keluli tahan karat, tiub kuprum) ke dalam dawai pemanasan elektrik, bahagian jurang diisi dengan kekonduksian terma yang baik dan penebat serbuk MgO selepas tiub dikondensasikan, dan kemudian diproses menjadi pelbagai bentuk yang diperlukan oleh pengguna.
Yangtiub pemanasan dapurmempunyai ciri-ciri tindak balas haba yang pantas, ketepatan kawalan suhu tinggi dan kecekapan haba komprehensif yang tinggi. Suhu pemanasan yang tinggi bermakna suhu tugas maksimum reka bentuk pemanas boleh mencapai 850℃. Purata suhu keluar sederhana, ketepatan kawalan suhu tinggi.
Bagaimana pula dengan tiub pemanas ketuhar stim?
Secara amnya, ketuhar stim mempunyai tiga set tiub pemanasan, iaitu bahagian atas dan bawah serta tiub pemanasan belakang, dan pelbagai jenis pembakaran makanan dijalankan oleh kipas di bahagian belakang.
Bahan pemanas
Tiub pemanasan ketuhar stim terutamanya diperbuat daripadatiub keluli tahan karat dan kuarza.
Tiub pemanasan kuarzaadalah proses khas tiub kaca kuarza opalescent, dengan bahan rintangan sebagai pemanas, kerana kaca kuarza opalescent boleh menyerap hampir semua cahaya yang boleh dilihat dan cahaya inframerah dekat daripada sinaran wayar pemanasan, dan boleh menukarkannya kepada sinaran inframerah jauh.
Kelebihan:pemanasan pantas, kestabilan haba yang baik
Kelemahan:mudah rapuh, tidak mudah diproses semula, kawalan suhu tidak tepat,
Tiub pemanasan jenis ini terutamanya sesuai untuk ketuhar yang agak kecil.
Kini bahan tiub pemanasan ketuhar stim arus perdana di pasaran ialah keluli tahan karat. Terutamanya keluli tahan karat 301s dan keluli tahan karat 840.
Tiub pemanasan keluli tahan karat digunakan untuk memanaskan bendalir melalui perolakan paksa.
Kelebihan:rintangan kakisan, tidak mudah berkarat, rintangan haba yang baik, keselamatan, keplastikan yang kuat
Perbezaan antara kualiti bahan paip pemanasan elektrik keluli tahan karat terutamanya terletak pada perbezaan kandungan nikel. Nikel adalah bahan tahan kakisan yang sangat baik, dan rintangan kakisan serta sifat proses keluli tahan karat boleh diperbaiki selepas gabungan kromium dalam keluli tahan karat. Kandungan nikel paip keluli tahan karat 310S dan 840 mencapai 20%, yang merupakan bahan yang sangat baik dengan rintangan asid dan alkali yang kuat dan rintangan suhu tinggi dalam paip pemanasan.
Malah, keluli tahan karat 301s lebih sesuai untuk mengukus ketuhar berbanding keluli tahan karat 840, rintangan kakisan lebih kuat, dan tidak perlu risau tentang karat wap dan karat perforasi untuk masa yang lama di dalam air, yang merupakan tiub pembakar yang paling sesuai untuk mengukus ketuhar.
Sesetengah perniagaan menggunakan keluli tahan karat 840, dan kemudian menggunakan sepanduk "gred perubatan" dan "tiub ketuhar profesional" untuk memperdaya pengguna. Sesungguhnya, keluli tahan karat 840 digunakan untuk ketuhar profesional, tetapi ketuhar tersebut tidak setaraf dengan ketuhar stim, dan konsepnya tidak boleh diubah secara rahsia, yang dikatakan di sini bahawa ketuhar stim dengan tiub pemanasan keluli tahan karat 840 mudah terhakis oleh stim.
Kedudukan pemanas
Kedudukantiub pemanasan ketuharterutamanya dibahagikan kepada tiub pemanasan tersembunyi dan tiub pemanasan terdedah.
Tiub pemanasan tersembunyi boleh menjadikan rongga dalaman ketuhar lebih cantik dan mengurangkan risiko kakisan tiub pemanasan. Walau bagaimanapun, disebabkan tiub pemanasan tersembunyi di bawah casis keluli tahan karat, dan casis keluli tahan karat tidak dapat menahan suhu yang terlalu tinggi, mengakibatkan had atas suhu pemanasan langsung pada bahagian bawah masa pembakar antara 150-160 darjah, jadi sering terdapat keadaan di mana makanan tidak dimasak. Dan pemanasan harus dijalankan melalui casis, casis keluli tahan karat perlu dipanaskan terlebih dahulu, dan makanan dipanaskan semula, supaya masa tidak terdedah.
Tiub pemanasan yang terdedah adalah tiub pemanasan yang terdedah terus ke bahagian bawah rongga dalam, walaupun ia kelihatan sedikit tidak menarik. Walau bagaimanapun, tidak perlu melalui sebarang medium, tiub pemanasan memanaskan makanan secara langsung, dan kecekapan memasak lebih tinggi. Anda mungkin bimbang bahawa tidak mudah untuk membersihkan rongga dalam ketuhar stim, tetapi tiub pemanasan boleh dilipat dan mudah dibersihkan.
Selepas memperkenalkan begitu banyak, jangan jatuh ke dalam lubang lagi ~ Apabila membeli ketuhar stim, anda juga harus membezakan paip haba, lagipun, ia memainkan peranan penting dalam kesan memasak ketuhar stim.
Masa siaran: 13-Julai-2024